（1）提前谋划，制定方案。为保障4489名考生和考务人员饮食安全，杜绝食物中毒和各类食品安全事故的发生，区食药监局制定了《2018年高、中考考生餐饮食品安全保障工作方案》，严格落实工作责任。

（2）突出重点，强化整治。高考前一周集中对13个考生就餐点及考点周边餐饮单位、摊点进行监督检查。重点检查采购验收、食品储存、人员晨检、环境卫生、清洗消毒等情况，对存在的问题提出整改意见，督促其按时完成整改。

（3）驻点监督，全程监控。高考期间共出动70余人次在13个考生就餐点进行驻点保障，全程监督，严格审查菜谱和加工流程，规范食品留样，对饮用水、餐饮具消毒等进行巡回监督，确保食品安全。

（4）应急值守，预防第一。事先制定了餐饮服务食品安全事故应急处置预案，并加强应急值守，严格落实高考期间24小时值班制度，确保一旦出现疑似食物中毒等异常情况，能按照突发餐饮服务食品安全事故应急处置预案和相关规定的要求，第一时间科学处置，及时、有效地预防、控制和处理突发食品安全事故，切实保护考生的身体健康。